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豆奶好还是牛奶好?

发布日期:2022-04-19 16:38 浏览次数:

椰子汁(图1)

豆奶好还是牛奶好?这个问题只能说见仁见智,每个人的吸收能力都是不同 的。现在就来聊聊豆奶和牛奶的优点和不同。

首先,豆奶含蛋白质较多,容易消化,其营养价值可以和牛奶相媲美,某些方面可能比牛奶的营养价值还高。饮用的同时搭配上其他的维生素A来补充就更好。


因为豆奶的消化是在胃中进行的,若空腹饮豆奶,只有豆奶中的淀粉得到消化,脂肪和其他营养来不及充分消化吸收。正确的饮用方法,是把豆奶和其他的食物混合进食,或先吃少量的淀粉食物后再饮豆奶,使得豆奶在胃中有充分的停留时间,营养得到充分地吸收和利用。豆中含镁和蛋白质比牛奶还多,维生素B1则和牛奶相等。


在营养价值上,牛奶自然比豆奶稍胜一等。但牛奶的蛋白质比豆奶不易溶化,因含消化酶少,同时还含细菌,必须消毒后才喝。基于以上豆奶和牛奶两种营养饮品都各具特点,都有优势,不能存废并论。


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